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中华名小吃齐聚扬州，上演饕餮盛宴。30多位非遗传人当场亮出了自己的手，比如佛跳墙状元汤包、高东孟佳螃蟹包、甘龙九思汤包。9月29日，记者获悉，昨天(9月28日)，来自全国各地的中华名小吃非遗传承人在扬州一展身手，众多中华名小吃让人眼花缭乱，流口水。当日，文化和旅游部2021年中华名小吃非遗传承技艺研修班毕业典礼在扬州大学扬子津校区举行。

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观点|现成菜端上餐桌，安全美味的“线上”羊蝎子火锅、红烧大黄鱼、盆栽卤水菜、佛跳墙……如今，在手机APP上一键下单，一桌当地特色美食的现成菜就上桌了。据统计，2021年我国装配式蔬菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将超过8300亿元。方便、营养、美味的现成菜肴正成为人们餐桌上的新宠。预制菜肴受欢迎的原因有很多。

个别品牌的预制菜版本不对：安全美味的“线上”羊蝎子火锅、红烧大黄鱼、盆栽卤水菜、佛跳墙……如今，在手机APP上一键下单，一桌当地美味的预制菜就能送到。据统计，2021年我国装配式蔬菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将超过8300亿元。方便、营养、美味的现成菜肴正成为人们餐桌上的新宠。预制菜肴受欢迎的原因有很多。

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预制菜端上餐桌，安全美味的“线上”羊蝎子火锅、红烧大黄鱼、盆栽卤水菜、佛跳墙……如今，在手机APP上一键下单，一桌当地特色美食的预制菜就上桌了。据统计，2021年我国装配式蔬菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将超过8300亿元。方便、营养、美味的现成菜肴正成为人们餐桌上的新宠。预制菜肴受欢迎的原因有很多。

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打造JD.COM特色的“宵夜季”，加快了预制蔬菜产业的发展，受疫情阻挡、社区团购加速的预制蔬菜发展趋势正在加速。NCBD数据显示，2021年中国装配式蔬菜市场规模已达3000亿元，预计到2025年将超过8300亿元。此前，凭借佛跳墙预制菜搜索频率高达10万、市场销售增长率100%的惊人数据，“预制菜”精品菜迅速爆圈。其实预制菜并不局限于此。

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端午节粽子“瘦身”，却不包装！员工：都简化了，只有一个是佛跳墙三层饺子，黑芝麻核桃饺子等。甚至在自热火锅上线后，又出现了“自热饺子”……但与往年的饺子大战不同，今年的饺子包装分战场，似乎休战了。近日，市场监管总局专门召开新闻发布会，公布《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》 (GB 23350-2021)国家标准第1号修订内容《粽子的包装》。

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“家经济”电商用火预煮蔬菜标准助力行业健康发展，电商渠道首个“佛壁预煮蔬菜标准”发布实施。JD.COM食鲜天食品经销部预熟菜负责人王明辉在会上表示，JD.COM生鲜对预熟菜的定位是成为中国预熟菜市场的零线平台，从而在短时间内抢占C端布局和B端布局，加强供应能力，带动C端业务发展。数据显示，2021年，JD.COM超市预制蔬菜营业额同比增长156%。

电商首次押注pre的跑道

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新文的年夜饭用火准备的菜！为什么明星资本纷纷抢占市场，成熟品牌又带来新的.佛跳墙预制菜占领预制菜市场，迎来爆发式增长。熟食对消费者的吸引力离不开其方便、美味的特点，迎合了部分用户想偷懒、想吃好的消费心理和趋势。对于生鲜电商来说，是爆款、增加毛利、带动其他品类销售的重要手段。2013年开始预热，2021年，调理菜领域迎来加速。

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