舌尖上的普宁生腌海鲜

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舌尖上的刺激-潮汕生腌|海鲜|潮汕|蒜香|蟹肉|酱料|酱油_手机网易网但是在潮汕，传统的生腌主要以虾蟹为主，加入海盐、酱油、蒜头、辣椒、香菜调味浸泡入味，不同的海鲜需讲究不同的腌制时间。在这炎炎夏日，吃上一口生腌小海味，清淡里透着鲜，蒜香伴随着潮汕人很喜欢吃生腌海鲜，这个生腌到底是怎么腌制的？盖上保鲜熟，冷冻后直接沾蒜油或普宁豆酱吃，非常提鲜。而虾蟹贝壳类，基本直接生腌，醋、蒜蓉和特制的腌制酱料一拌就上桌，但海鲜的原生态鲜美和甜嫩完全溢满舌尖。其中生腌濑尿虾最好生腌的。

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