怎样做好包子不回缩窍门

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蒸包子总回缩？做好这一步，包子松软可口卖相佳尤其是菜包，极容易回缩破皮等，让人很是头疼。（图片来自IC photo）首先，做包子的面皮十分重要，面和水的比例以2：1为宜，这样揉出的面软硬合适，不会因为太软而导致包出的包子不成形。蒸包子容易“死面”奶奶教我3窍门，包子松软可口，出锅不回缩_财经头条奶奶教我3窍门，包子松软可口，出锅不回缩包子可是很好吃的东西，不管是南方还是北方，肯定有一大批人都对包子爱不释手。比起外面卖的小笼包、灌汤包，我还是喜欢自己在家蒸的大包子。

怎么蒸包子才不回缩不塌陷？记住这几点，过年蒸好吃的大包子小贴士：蒸包子的面一定要充分醒发之后再蒸，面发好后一定要揉搓排气，包子经过二次醒发之后才会松软，关火后闷5分钟，等锅内的热气自然散尽了再出锅，不然包子突然遇冷就会回缩的。喜欢我做的冬天蒸包子回缩解决方法，蒸馒头不塌陷不回缩的好方法【冬天蒸包子回缩解决方法，蒸馒头不塌陷不回缩的好方法】诀窍二：不能直接上锅蒸很多人做包子馒头，面发好后包上包子馒头就直接上锅蒸，结果包子馒头蒸出来容易塌陷、回缩，个个都不饱满松软。

涨知识，每次蒸包子，都会有回缩的包子，怎么做才不回缩？四、整锅包子回缩。01 和面，一般选用中筋面粉和面，要避免选用低筋面，不要用凉水和面，选用40度左右的温开水和面，酵母水在面粉里搅匀，开始进一步揉面，一定要有耐心，温水一点一点的加入，蒸包子，掌握这3个小诀窍，不塌陷、不回缩，怎么蒸都好吃蒸包子，掌握这3个小诀窍，不塌陷、不回缩，怎么蒸都好吃好吃的好玩的2021.03.04 17:39 分享到微信热门视频01:28 老北京钟爱的下酒菜，150年历史的白水羊头薄如蝉翼02:47 神婆私藏。

怎么蒸包子才不回缩不塌陷？记住3点，包子白胖又松软，好看好吃1、我用的是这种芸豆，长得和四季豆有点像，口感嫩嫩的，先把芸豆两头掐掉，撕掉筋络，再清洗干净。2、小锅内加清水烧开，加少许食盐，放入芸豆焯水1分钟，再过一遍冷水，做芸豆馅包子必须焯水一会，避免芸豆不熟而引起食物中毒。3、猪肉馅里加少许白胡椒粉、葱姜末，加生抽、老抽、料酒各1汤匙，搅拌均匀腌制一会。过年蒸包子，掌握6个技巧，包子蓬松暄软，不塌陷也不回缩包子好吃，但是做起来却不容易，刚学会蒸包子那会，蒸好的包子不是塌陷就是回缩，甚至有的时候面皮都是发硬的，即浪费了时间还浪费了食材，感觉还不如花钱出去买着吃呢。买回来的包子是挺好看挺。

蒸包子时，牢记4个小技巧，包子又白又嫩，不塌陷、不回缩蒸包子时，牢记4个小技巧，包子又白又嫩，不塌陷、不回缩1、和面技巧首先我们准备适量的温水加入酵母将它搅至融化，然后在面盆中放入面粉，将融化好的酵母水倒进去，一边倒入酵母水一边搅成面蒸包子的时候，经常会有回缩的包子，怎样做才正确？最家常的做法，就是发面，不要小看这个发面，做不好就是包子硬邦邦的，要么就是回缩不好吃。下面说几个方法一、和面时，先用温水融化发酵粉，而且一定要加一点儿白糖，因为白糖是发酵粉最喜欢。