什么叫反式脂肪和饱和脂肪

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⊙ω⊙ 一个不起眼的炒菜习惯,让全家人吃进反式脂肪,难怪血脂升高的人这么多!由于不少加工食品中含有反式脂肪,所以很多人认为,只要不吃加工食品,就能远离反式脂肪。 但事实上,我们平时做饭过程中的一个烹调习惯,也会产生大量的反式脂肪! 高温烹调不可取! 脂肪酸主要由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成。 饱和脂肪酸可增加心血管病变风险,需要限制;不饱和脂...

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＞＾＜ 食物中的反式脂肪酸,我们应该怎样对待它?食物中的反式脂肪酸来自哪里? 目前我们已知的脂肪酸有40多种,如果按照饱和程度来分类,可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸;如果按照空间结构来分类,可以分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸。 天然的反式脂肪酸主要来自反刍动物(如牛、羊)的脂肪组织和乳制品,它是由饲料中的不饱和脂...

你可能了解一点,但不多。科普系列之反式脂肪酸我们究竟该了解些什么呢?什么是反式脂肪酸?食品中天然存在的不饱和脂肪酸大都属于顺式构型(cis-)这些脂肪酸的碳碳双键上都连接了两个氢原子,并且俩氢原子都分布在碳链同一侧。但是如果遇到外力干扰,像是高温、部分氢化等,俩氢原子可能会被迫分开,分布到碳链的两侧。这一变...

悄悄产生“反式脂肪酸”的烹饪方法,你可能一直在用!当心威胁全家健康我们都知道肥肉、猪油等饱和脂肪含量多的食物,如果吃多了会对人体的血脂、心血管造成不利影响。 然而与这类饱和脂肪酸相比,反式脂肪酸对人体健康的危害可能会更大。 1 反式脂肪酸的危害 可能比你想象的更多 反式脂肪酸,简单来说就是含有反式非共驱双键结构不饱和脂肪酸的总...

Arale核桃奶枣糕0反式脂肪孕妇老人零食糕点小吃办公下午茶150克/袋因此选择0反式脂肪的食品是明智的选择。核桃奶枣糕的主要成分是核桃和红枣,这两种食材都富含营养。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于... 选择这款0反式脂肪的糕点,为您的身体带来更多的健康益处。阅读更多饼干糕点精彩内容,可前往什么值得买查看

让“营养选择”分级成为饮料的“消费指南”日前,上海试行全国首个饮料“营养选择”分级标识。根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量,评定等级从高至低,标识ABCD四级,推荐程度逐步递减。分级试点之前,上海疾控部门曾对市场上部分“现场制作的奶茶”进行营养分析,结果令人担...

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∪▂∪ 北青快评 | 让“营养选择”分级成为饮料的“消费指南”日前,上海试行全国首个饮料“营养选择”分级标识。根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量,评定等级从高至低,标识ABCD四级,推荐程度逐步递减。分级试点之前,上海疾控部门曾对市场上部分“现场制作的奶茶”进行营养分析,结果令人担...

饮料也分“三六九等”,人民公共健康始终是首位□张婧妮(同济大学)日前,上海试行全国首个饮料“营养选择”分级标识。根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量,评定等级从高至低,标识ABCD四级,推荐程度逐步递减。分级试点之前,上海疾控部门曾对市场上部分“现场制作的奶茶”进行...

⊙﹏⊙‖∣° 奶茶怎样喝更健康?上海多家奶茶店试点饮料营养分级标识奶茶怎样喝更健康?上海多家奶茶店试点饮料营养分级标识 近日,上海试行全国首个饮料“营养选择”分级标识。这是我国首次推出饮料“营养选择”分级标识,综合反映饮料中的糖、脂肪等含量。 饮料营养分级,具体怎么分?根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖...

该如何看待饮料“营养分级”近日,上海市疾控中心称,为引导公众健康饮食,该中心研制的饮料“营养选择”分级标识在上海开始试行。据悉,该分级标识通过ABCD四个等级,指标数据包括非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂情况,从A到D级推荐程度递减,帮助消费者避开高糖饮品。茶饮行业规模不容小觑...

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