佛跳墙发源于哪_佛跳墙发源于哪里

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福州菜—佛跳墙，本是只将鸡、鸭、猪蹄等原料，后来多用海鲜_网易订阅佛跳墙是福州第一名菜，原名“福寿全”，发源地就是“聚春园”。福寿全的制作方法，本是只将鸡、鸭、猪蹄等原料，放进绍兴酒坛细细煨制至酥烂。清朝时，福州布政使周莲的家厨郑春发向周莲的内眷知名产地看年货|福建福州：年菜佛跳墙上桌新年共迎“福寿全”“闽菜”以擅制山珍海味著称，作为“闽菜集大成者”，佛跳墙发源于福州，相传福州人郑春发为创始人，距今已有百年历史。作为郑春发佛跳墙技艺的第四代传承人，刘昌华精研佛跳墙技艺已有四十余年。

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